Zdrowe przepisy na dania z dyni: sezonowe potrawy pełne witamin i minerałów

Dynia to jedno z najpopularniejszych warzyw jesienią. Jej słodki smak i intensywny pomarańczowy kolor sprawiają, że dynia jest wielką gwiazdą sezonowych potraw. Co więcej, dynia kryje w sobie wiele skarbów zdrowotnych – jest bogata w witaminy i minerały, które wpływają na nasze zdrowie i samopoczucie. W tym artykule przedstawimy Ci kilka zdrowych przepisów na dania z dyni, które będą doskonałym uzupełnieniem Twojego jesiennego jadłospisu.

1. Dyniowa zupa krem z imbirem i mleczkiem kokosowym
   Zacznijmy od klasycznego przepisu na dyniową zupę krem. Dodatek imbiru nadaje jej nieco pikantnego posmaku, a mleczko kokosowe sprawia, że zupa jest gładka i kremowa.

• Składniki:
• 500 g dyni (najlepiej dyni piżmowej)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 cm świeżego korzenia imbiru
• 400 ml mleczka kokosowego
• 500 ml bulionu warzywnego
• sól i pieprz do smaku
• Przygotowanie:

1. Dynię obierz, usuń nasiona i pokrój na kawałki.

2. Cebulę i czosnek pokrój drobno.

3. Imbir obierz i zetrzyj na tarce.

4. Na dużym garnku podsmaż cebulę, czosnek i imbir na maśle lub oliwie.

5. Dodaj dynię i smaż chwilę.

6. Zalej wszystko bulionem warzywnym, przykryj i gotuj do miękkości dyni.

7. Po ugotowaniu zmiksuj zupę na gładki krem.

8. Dodaj mleczko kokosowe i dopraw solą i pieprzem.

9. Słodkie placki dyniowe z cynamonem i syropem klonowym
   Jeśli szukasz czegoś na słodko, koniecznie wypróbuj przepisu na placki dyniowe. To pyszne danie o subtelnym smaku dyni, doskonałe na śniadanie lub jako deser. Połączenie dyni, cynamonu i syropu klonowego to prawdziwa uczta dla podniebienia.

• Składniki:
• 250 g dyni (najlepiej dyni piżmowej)
• 1 jajko
• 50 g mąki
• 50 ml mleka
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżki syropu klonowego
• Przygotowanie:

1. Dynię obierz, usuń nasiona i zetrzyj na tarce.

2. W misce wymieszaj dynię, jajko, mąkę, mleko, cynamon i syrop klonowy.

3. Na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju nakładaj porcje ciasta i smaż je z obu stron na złoty kolor.

4. Placki dyniowe podawaj z ulubionym dodatkiem, na przykład jogurtem greckim i posypane cynamonem.

5. Dyniowe muffiny z orzechami włoskimi i miodem
   Jeśli lubisz słodkości w formie muffinów, to dyniowe muffiny z orzechami włoskimi i miodem będą dla Ciebie idealne. Są miękkie, wilgotne i pełne aromatu dyni, a orzechy dodają im chrupkości i smaku. To doskonały pomysł na jesienne popołudnie przy herbacie.

• Składniki:
• 300 g dyni (najlepiej dyni piżmowej)
• 200 g mąki
• 100 g cukru brązowego
• 100 g miękkiego masła
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka miodu
• 100 g posiekanych orzechów włoskich
• Przygotowanie:

1. Dynię obierz, usuń nasiona i zetrzyj na tarce.

2. W misce zmiksuj masło z cukrem.

3. Dodaj jajka i miód, cały czas miksując.

4. Do masy dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia oraz posiekane orzechy włoskie. Całość delikatnie wymieszaj.

5. Na foremki na muffiny nakładaj po dwie łyżki masy.

6. Piecz muffiny w nagrzanym do 180 stopni C piekarniku przez około 20-25 minut.

7. Dyniowy sernik na biszkoptowym spodzie
   Kiedy myślimy o sezonowych przepisach, sernik z dyni nie może zabraknąć. To pyszne połączenie sera, dyni i korzennych przypraw sprawia, że sernik zyskuje niezwykły smak. A biszkoptowy spód nadaje mu lekkości i chrupkości.

• Składniki:
• 250 g sera białego
• 300 g dyni (najlepiej dyni piżmowej)
• 150 g cukru
• 3 jajka
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 100 g kruchych biszkoptów
• 50 g masła, rozpuszczonego
• Przygotowanie:

1. Dynię obierz, usuń nasiona i zmiel ją na puree.

2. W misce wymieszaj ser, cukier, jajka, puree z dyni oraz przyprawy.

3. Biszkopty rozdrobnij na małe kawałki.

4. Na dnie tortownicy ułóż biszkopty i polej je rozpuszczonym masłem.

5. Na biszkoptową warstwę wlej masę serową.

6. Piecz sernik w nagrzanym do 160 stopni C piekarniku przez około 60-70 minut. Po upieczeniu, sernik pozostaw w piekarniku na 15 minut, a następnie wyłącz piekarnik i zostaw sernik w piekarniku jeszcze na 30 minut.

7. Dyniowy hummus z prażonymi orzechami pekan
   Nasza lista przepisów na dania z dyni nie mogłaby być kompletna bez hummusu z dyni. Ta wersja hummusu idealnie nadaje się na jesienne czy zimowe przyjęcia. Dyniowa nuta przełamana delikatnym smakiem prażonych orzechów pekan to połączenie, które zachwyci Twoje podniebienie.

• Składniki:
• 200 g ciecierzycy z puszki
• 200 g puree dyniowego
• 2 łyżki pasty tahini
• 2 ząbki czosnku
• sok z 1 cytryny
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• sól i pieprz do smaku
• prażone orzechy pekan do posypania
• Przygotowanie:

1. Ciecierzycę opłucz i odcedź.

2. W blenderze zmiksuj ciecierzycę, puree dyniowe, pastę tahini, czosnek, sok z cytryny, kumin, sól i pieprz.

3. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj trochę wody.

4. Hummus przełóż do miseczki, posyp prażonymi orzechami pekan i podawaj z grzankami lub świeżymi warzywami.

5. Dyniowy sernik na zimno z amaretto
   Jeśli szukasz przepisu na zimny deser na bazie dyni, spróbuj dyniowego sernika na zimno z amaretto. To lekka i orzeźwiająca propozycja dla osób, które nie przepadają za tradycyjnymi sernikami pieczonymi. Smak dyni doskonale komponuje się z delikatną nutą amaretto.

• Składniki:
• 200 g serka mascarpone
• 200 g puree dyniowego
• 100 g cukru
• 200 ml śmietany kremówki
• 2 łyżki amaretto
• 10 herbatników
• Przygotowanie:

1. Ser mascarpone, puree dyniowe, cukier i amaretto wymieszaj ze sobą.

2. Śmietanę kremówkę ubij na sztywną pianę.

3. Pianę delikatnie wymieszaj z masą serową.

4. Na dnie szklanek rozłóż rozkruszony herbatnik.

5. Na herbatniki wlej masę serową.

6. Serniki wstaw do lodówki na kilka godzin lub całą noc, aby stężały.

7. Dyniowe placuszki owsiane z sezamem i miodem
   Ostatni przepis to propozycja dla miłośników płatków owsianych. Dyniowe placuszki owsiane są zdrową i pożywną przekąską, którą możesz zabrać ze sobą do pracy lub szkoły. Dodatek sezamu i miodu nadaje im charakterystycznego smaku i chrupkości.

• Składniki:
• 100 g płatków owsianych
• 100 g puree dyniowego
• 1 jajko
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki sezamu
• Przygotowanie:

1. Płatki owsiane zmiksuj na wiele drobniejszych.
2. W misce wymieszaj płatki owsiane, puree dyniowe, jajko, miód i sezam.
3. Masę formuj w małe placuszki.
4. Placuszki smaż z obu stron na rozgrzanej patelni bez tłuszczu.
5. Podawaj z ulubionym daniem, na przykład jogurtem naturalnym i posypane sezamem.