Dieta FODMAP: jak radzić sobie z nietolerancją pokarmową i chorobą jelita drażliwego

Dieta FODMAP: jak radzić sobie z nietolerancją pokarmową i chorobą jelita drażliwego

Wprowadzenie:
Nietolerancja pokarmowa i choroba jelita drażliwego (IBS) są powszechnymi schorzeniami, które wpływają na jakość życia wielu ludzi. Zgodnie z badaniami, wielu pacjentów z IBS doświadcza objawów związanych z nietolerancją FODMAP, czyli fermentowalnych oligo-, di- i monosacharydów oraz polioli. Dieta FODMAP, opracowana przez naukowców z Monash University w Australii, jest skuteczną metodą radzenia sobie z tymi problemami. W tym artykule omówimy, jak funkcjonuje dieta FODMAP i jak można ją włączyć do codziennego menu.

Czym jest nietolerancja FODMAP?
Nietolerancja FODMAP jest związana z trudnościami w trawieniu i wchłanianiu pewnych składników pokarmowych, takich jak fruktany, laktoza, fruktoza, galaktole oraz poliole. W przypadku osób z tą nietolerancją, te substancje nie są w pełni trawione i przechodzą do jelit, gdzie mogą być fermentowane przez bakterie jelitowe. To prowadzi do powstawania gazów i innych nieprzyjemnych objawów, takich jak wzdęcia, ból brzucha, biegunka czy zaparcia.

Objawy nietolerancji FODMAP:
Objawy nietolerancji FODMAP mogą być różne dla każdej osoby, ale najczęściej obejmują wzdęcia, ból brzucha, gaz, błyskawiczne poruszanie się jelit oraz nietolerancję na pewne pokarmy. Wiele osób z nietolerancją FODMAP doświadcza również objawów związanych z IBS, takich jak biegunka, zaparcia, zmiana rytmu wypróżnień oraz ból jelit.

Jak działa dieta FODMAP?
Dieta FODMAP polega na ograniczeniu spożycia pokarmów zawierających fruktany, laktozę, fruktozę, galaktole oraz poliole. W pierwszej fazie diety, zwanej fazą eliminacyjną, wszystkie pokarmy bogate w te składniki są wyeliminowane z diety przez określony okres czasu, zazwyczaj od 2 do 6 tygodni. Następnie, w drugiej fazie diety, nazywanej fazą reintrodukcji, te pokarmy są stopniowo wprowadzane z powrotem do diety, w celu ustalenia, które z nich są źródłem objawów nietolerancji.

Jak skomponować dietę FODMAP?
Podczas eliminacji FODMAP z diety, istnieje wiele zalecanych substytutów, które można używać do przygotowywania posiłków. Ta dieta opiera się na unikaniu składników, takich jak cebula, czosnek, pszenica, nabiał, jak również owoców i warzyw bogatych w fruktozę, jak jabłka, gruszki i awokado. Zamiast nich można sięgnąć po zioła, takie jak szczypiorek czy natka pietruszki, kasze, takie jak ryż czy gryczana oraz warzywa, które są niskie w fruktany, jak marchewka czy szpinak.

Korzyści z diety FODMAP:
Dieta FODMAP pomaga wielu osobom z nietolerancją pokarmową i IBS w redukcji objawów, takich jak wzdęcia, ból brzucha i nieprawidłowe wypróżnianie. Po przejściu przez cały proces eliminacji i reintrodukcji, osoby te mogą zidentyfikować konkretne pokarmy, które są dla nich problematyczne i unikać ich, aby uniknąć występowania objawów. Ponadto, dieta FODMAP ma potencjał do przywrócenia równowagi w mikroflorze jelitowej, co wpływa na ogólne zdrowie jelitowe.

Podsumowanie:
Dieta FODMAP jest skutecznym sposobem radzenia sobie z nietolerancją pokarmową i IBS. Ograniczenie spożycia pokarmów bogatych w fruktany, laktozę, fruktozę, galaktole oraz poliole pomaga wielu osobom w zmniejszeniu objawów i poprawie ich jakości życia. Ta dieta wymaga jednak odpowiedniej wiedzy i planowania, dlatego warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem przed jej rozpoczęciem. Dzięki odpowiednio dobranym substytutom i elastyczności w komponowaniu posiłków, dieta FODMAP może stać się integralną częścią zdrowego stylu życia dla osób z nietolerancją pokarmową i chorobą jelita drażliwego.